Entremeses

Aceitunas Aliñadas

Pan Chapata

mantequilla de hierbas - alioli - aceite de oliva

3 Ostras

limón - Tabasco

Centresca de Atun

aguacate - tomate - aceite de oliva - sal

Entremeses

Gambas Gratinadas

mayonesa con pimentón ahumado

Jamón de Trevélez

tomate – aceite de oliva

Queso Manchego

membrillo

Entradas

Queso de Cabra

remolacha - vinagre de frambuesa y balsámico

Salmón marinado

puré de pepino - mango

Gambas

mermelada de tomate - gel de limón - mayonesa con pimentón ahumado - ajo tostado

Cordero marroqui Picado

hummus cremoso

Entradas

Sopa del día

Tataki de Atún

Jamón de Trevélez – tiras de pimiento rojo - vinagre de Jeréz - miel de caña

Paté de higado de pollo

chutney de tomate - pan crujiente

Tartare de ternera

champiñones - alcaparras secas - mayonesa con pimentón ahumado

Ensaladas

Ensalada de la casa

ensalada verde - tomates asados - remolacha y pepino pickle - aliño de ajo dulce

Ensalade de la casa con solomillo de ternera

solomillo de ternera -ensalada verde - tomates asados - remolacha y pepino pickle - aliño de ajo dulce

Ensalade de la casa con gambas

gambas - ensalada verde - tomates asados - remolacha y pepino pickle - aliño de ajo dulce

Ensalade de la casa con pechuga de pollo

pechuga de pollo - ensalada verde - tomates asados - remolacha y pepino pickle - aliño de ajo dulce

Ensaladas

Queso de Cabra

remolacha - vinagre de frambuesa balsamico

Gambas

aguacate - mango - pepino pickle - cilantro

Tabouleh

couscous - tomate - pepino - menta - perejil - limón

Segundos

Rosada Rebozada

puré de guisantes - patatas fritas - gel de pepino y limón - mayonesa con pimentón - alcaparras secas

Pescado del día

Atún con corteza de pimienta

ensalada de mango - salsa de tomate - aliño de chili dulce y maracuyá

Pechuga de pollo marinado

tabouleh - salsa de yogur y menta

Segundos

Solomillo de cerdo

crema de predro jimenez - jamon crujiente - compota de arándanos - patatas

Cordero marinado con ajo romero y tomillo

patatas nuevas - cebollas rojas - verduras verdes

Solomillo de ternera

patatas fritas - champiñones - mostaza

Pastel de nueces

verduras mediterraneas - caldo vegetal con tomate (v)

Extras

Ensalada de tomate

Ensalada verde

Extras

Verduras del día

Patatas fritas

Postres

Crumble de frutas

natillas

Pudin de toffee

caramelo salado - helado de vainilla

Meringue

puré de mango - gel de fruta de la pasión - yogur griego

Tarta de chocolate friá

Panna Cotta

naranja - vodka

Quesos Españoles

membrillo - nueces

Postres

Ensalada de fruta

Helado de chocolate

cointreau

Sorbete de mango

ponche caballero

Helado de vainilla

caramelo salado

Sorbete de limón

cava